那覇・浮島通り沿いに3月18日、有機農法の島野菜とオーガニックワインをメーンにした飲食店「浮島ガーデン」（那覇市松尾2、TEL 098-943-2100）がソフトオープンした。

　2階建て築55年の古民家を改修した店舗の面積は約50坪。席数は50席。古民家の雰囲気を生かした店内には新たに吹き抜けを設ける。1階にはテーブル席、カウンター席、ウッドデッキ席、2階には琉球畳を敷いた座敷を用意。ウッドデッキを抜けた先には中庭も。「エコの観点から改修工事で出た廃材を再利用したほか、スタッフでペンキ塗りや内装工事も行った」という。

　料理は、有機農法に取り組む契約農家から届いた島野菜を、マクロビオティックの考え方を取り入れイタリアンやフレンチ、アジアンなどさまざまなスタイルで提供。フードデザインを担当する中曽根直子さんは「有機材のしょうゆ、みそ、粟国の塩、油など調味料にもこだわり、ソースやパンも自家製。オーガニックワインに合う野菜中心の料理を提供している」と話す。

　「波照間産マージン（モチキビ）とジャガイモのフリット」（650円）、「浮島ガーデン島野菜ステーキ」（1,200円）などが「人気」だといい、グランドオープンからコースメニュー（2,500円、3,500円）も用意。オーガニックワイン（グラス=500円、ボトル＝3,000円～）は、イタリアやフランス産を中心に約20種をそろえる。

　中曽根さんは「2階をギャラリーとして開放するほか、中庭ではライブを、農家を応援したいと思い週末にはファーマーズマーケットなどを開く予定。地元の人に愛される店にしたい。皆さんがゆったりと休める気持ちの良い場所になれば」と意欲をみせる。

　営業時間は17時～24時（グランドオープンの今月10日からティータイム＝14時～18時、ディナー＝18時～24時）。火曜定休。