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パスタ料理をパンに挟んで食べる「パスタサンド」-那覇・具志に専門店

写真は「ナポリタン」(単品390円)、セット(680円)はフレンチフライかグリーンサラダの2種から選べドリンク付き

写真は「ナポリタン」(単品390円)、セット(680円)はフレンチフライかグリーンサラダの2種から選べドリンク付き

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 那覇・具志のスカイレーン向かいに12月7日、パスタサンドとチーズケーキのテークアウト専門店「PUZO PASTASAND MARKET(プーゾ・パスタサンド・マーケット)」(那覇市具志3、TEL 098-911-2390)がプレオープンした。店名は、映画「ゴッドファザー」の脚本家マリオ・プーゾから名付けた。

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 店舗面積は約20坪。大きな看板に描かれたロゴマークのトカゲが印象的な同店。黒を基調にブルーをアクセントにした店内にはL字形のレジカウンターを設ける。16席のイートインスペースを設けたウッドデッキも。

 メニューは、パスタ料理をパンにはさんで食べる「パスタサンド」と手作りのチーズケーキをメーンに提供。「何度も試作を繰り返して完成させた。パスタは、ディチェコ(イタリア)のスパゲッティーニを使い、パンもパスタに合うよう特注した」というパスタサンド「ナポリタン」(単品390円、セット680円)や「ブッタネスカ」「カルボナーラ」「ボロネーゼ」「柔らかワイン煮」など8種を用意。パンはプレーン、ライ麦パンの2種から選べる。セットは、フレンチフライかグリーンサラダの2種から選べ、ドリンクが付く。

 チーズケーキは、「プレミアム」(カット390円、ホール1,900円)をはじめ、「カボチャ」「抹茶」「ティラミス」など7種をそろえる。

 出店について、オーナーの野間謙策さんは「残ったパスタソースをパンにつけて食べるとおいしい。『それなら一緒にしてしまえ』と、1年ほど前からパスタサンドを考えていた。料理人にすれば邪道な食べ物だと思うが、誰も挑戦していないこともあり、受け入れられることを信じ、勇気を持ってパスタサンド専門店を出した」と話す。

 「ターゲットは30代女性。ニューヨークのビジネス街で出勤前に利用するように、おしゃれに楽しんでほしい」とも。

 営業時間は10時~18時(グランドオープンの2012年1月5日からは8時~19時)。今月30日~1月4日は休業。

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