那覇経済新聞

老舗ステーキレストラン「ステーツサイズ」−那覇・東町に移転

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「当時の面影を大切にした」という新店舗（写真=店内）

　那覇・辻で約50年もの間親しまれてきたステーキレストラン「ステーツサイズ」（那覇市東町5、TEL 098-868-4218）が8月10日、東町の琉球サンロイヤルホテルの向かいに移転リニューアルオープンした。

　新店の店舗面積は約50坪、席数は50席で、8人収容の個室や8人が座れる長いテーブル席も用意した。日本復帰前に米軍が飲食店に与えた許可証「Aサイン」や開店当時のモノクロ写真などで飾られた店内は、前の店舗で使っていたいすを張り替え、テーブルも塗り直して使うなど、「壊れたままのジュークボックスもインテリアとして残し、当時の面影を大切に残した」（同店）という。

　フードメニューは、ニュージーランド産の牛肉を使ったステーキをメーンに、オムレツやスキヤキ、タコス、パスタ料理、サンドイッチ、サラダなどのアラカルト料理約50種を提供。人気メニューは「ジョウトウ（上等）ステーキ」（約230グラム、1,700円、スープ、パンまたはライス付き）。アメリカ統治下時代に外国人は良質の物がほしい時に「JOTO,Please!」と「上等」の言葉をすぐに覚えて使っていたため、外国人に分かりやすいように前の店主が「JOTO STAKE」と名付けたのが始まりで同店の代名詞となっている。

　移転のきっかけについて同店の上地博恵さんは「後継者がいないと聞いて『店を引き継ぎたい』と申し出て快諾してもらった。ビル所有者が『前オーナー以外に貸したくない』ということでここに移転した」と話す。

　上地さんは「以前の店舗にいた厨房の人も引継ぎこの店で働いてもらっている。前の店の味をしっかり守りつつ、ビーフシチューや子ども向けのメニューなど新しい料理もこれから提供していきたい」と抱負を語る。

　営業時間は11時〜24時。旧盆、年末年始定休。