那覇・パラダイス通りにカフェ－元ビジネスマン、独立開業で夢を実現

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那覇・パラダイス通りにカフェ－元ビジネスマン、独立開業で夢を実現

（2008年02月19日）

オーナー自ら考えたオリジナルのFavoriteカレーとスタッフ手作りのスイーツもおすすめだという（写真＝店内）

　那覇・パラダイス通りに2月17日、カフェ「Favorite Cafe（フェイヴァリットカフェ）」（那覇市牧志1、TEL 098-863-0730）がオープンした。

　店舗面積は約16坪。席数は26席。ドアノブには流木を使い、オフホワイトの壁と大理石を思わせるシックな色合いのフロアの店内は、テーブルやいす、ソファをアンティーク調で統一したほか、カウンター席やテラス席も設けた。

　同店オーナーの西水義明さんが「一目ぼれ」したという「工房友寄」（東風平町）のコーヒーカップ＆ソーサー、皿などを採用したほか、グラスは、創業以来廃ガラスを利用している奥原硝子製造所（那覇市与儀1）の琉球ガラスを使うなど、什器にこだわりを見せる。

　メニューは、ホットコーヒー（350円）、エスプレッソ（350円）、カプチーノ（420円）、カフェオレ（420円）、カフェモカ（500円）、キャラメルマキアート（500円）のほか、沖縄で唯一栽培されている山城紅茶（600円）やマンゴーグレープジュース（450円）などのソフトドリンク8種を提供。そのほか、スタッフ手作りのチーズケーキなどのスイーツ3種を用意する。

　フードメニューは、Favoriteカレー（720円）、シナモントースト（450円）で、西水さんは「カレーが好きでいろいろなカレーを食べ歩き、自分なりに考えたオリジナルのカレーでフレンチのシェフに作り方を指導してもらった。少しスパイシーで野菜の甘みがたっぷりのカレー」だという。

　ビジネスマンを辞めて同店を出店した西水さんは「喫茶店を出すのが高校生からの夢だった」としたうえで、「国際通りにはバーや居酒屋は多いが、遅くまでコーヒーを出す店が少なく、差別化になると判断した」と話す。

　店名は歌手・上間綾乃さんが名付け親で、店のロゴは、ミュージシャンの伊集（いじゅ）タツヤさんが制作したという。「沖縄音楽が好きなのでライブもできるようにミキサーなども装備した。今後、アコースティックライブを中心に行っていきたい」（西水さん）と抱負を語る。

営業時間は11時～24時。

Favorite Cafe