ヘッドラインニュース
那覇・赤嶺にイタリア料理店-イタリア人オーナーシェフが本場の味を提供
(2008年11月06日)
那覇・赤嶺に10月15日、イタリア・ローマ出身のオーナーシェフが腕を振るう本格的イタリア料理店「ヴォラーレ」(那覇市赤嶺2、TEL 098-963-7747)がオープンした。
店舗面積は約30坪で、席数は32席。大きな窓と高いドーム型の天井が特長の店内は、エントランス左にオープンキッチンを配し、テーブル席のほか、ドーム型のボックス席2卓、「リラックスしながら料理やワイン、会話を楽しんでほしい」(同店)という思いからソファと低いテーブル席も用意した。
「沖縄の新鮮な素材に、イタリアから取り寄せたサラミや生ハム、チーズ、パスタ、オリーブオイルなどを使い本場の味を提供する」(同店)というメニューは、ランチではクイックランチ(1,200円)、ゆんたくランチ(1,400円)を提供。ディナーでは、牛肉のカルパッチョ黒トリュフ風味(1,300円)などの前菜7種、手打ちの生パスタ(1,400円)をはじめとするパスタ9種、県産伊勢エビのこんがりオーブン焼きなどの海の幸料理3種(1,200円~)、久米島鶏ディアボラ・ソースなどのグリル料理6種(1,500円~)、スープ2種を用意したほか、ハウスワイン付きの肉・魚コース料理(各6品、4,200円)も提供する。デザートはパンナコッタ・ベリー添え(500円)など4種を用意。
ドリンクメニューは、「沖縄では珍しいのでは」(同店)というネロ・ダボラやロッソ・コネロなどのイタリアワインを中心に約30種を提供するほか、食前・食後酒やビール、ソフトドリンクなども。
同店オーナーシェフのピエトロ・サトーゴさんはイタリア・ローマで生まれ育った。20代から世界各国のレストランやホテルで修行していたが、7年前に沖縄の自然に一目で気に入り移住。その後は県内の一流ホテルでチーフシェフとして活躍した。イタリアならではの食事のマナー「スロー・フード」を提案したいと出店を決めたという。
サトーゴさんは「メニューはお客さんのリアクションを見ているところで、店のコンセプトに合わせていろいろな料理を作っていきたい」とし、「これまで沖縄にはなかった本格的イタリア料理を提供する陽気なイタリア料理店を目指している。食べてもらえればその違いが分かると思うので、ぜひ一度食べにきてほしい」と話している。
営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分(ラストオーダー)、ディナー=18時~22時(ラストオーダー)。
- [PR] 転職成功者続出!転職ならen
- [PR] 転職情報満載!転職ならエン
- このニュースを友だちに送る
- ソーシャルブックマークに登録
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://naha.keizai.biz/headline/497/trackback.html
アーカイブス
福井県在住・ひらたひさこさん、首里のカフェで沖縄初の個展開く 那覇・鳥堀町のだるま寺(達磨峰西来院)近くのカフェ「cafe SING」(那覇市首里赤田町1、TEL 098-885-2…
那覇経、上半期PV1位は「沖縄吉野家が『牛丼バーガー』試験販売」 那覇経済新聞の今年上半期PV(ページビュー)ランキング1位には、「沖縄吉野家が『牛丼バーガー』-県内4店のみで試験販売」…
那覇・港町に「沖縄そば店」-元IT系会社員、50歳を機に脱サラ出店 那覇市沿岸漁協近くに5月29日、沖縄そば店「沖縄そば屋 港町そば」(那覇市港町2、TEL 098-861-1411)がオ…
那覇の「エコショップ」が移転リニューアル-カフェスペースも新設 那覇・国際通り裏のチャレンジショップ「にぎわい広場」(那覇市松尾2)内にあったエコショップ「がじゅまるガーデン」(那覇市…
沖縄南城市に「海の見える」カフェ-「まんまるちんすこう」のプラスが開く 「まんまるちんすこう」やオリジナルアイスクリームなどを製造販売する「Plus!(プラス)」(那覇市松川、TEL 098-…
