那覇経済新聞

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写真は鶏ガラベースのあっさりした味のエビワンタン入りのラーメン（500円）で、そのほかみそラーメンやワンタンメン、タンタンメン、冷麺、テビチラーメンなども提供

　那覇・桜坂劇場近くに5月15日、ラーメン店「屋台ラーメン龍珍」（那覇市牧志3、TEL 090-7898-8279）がオープンした。

　店舗面積は約4坪。席数はカウンター6席。青い壁とL字形の真っ赤なカウンターが印象的な店内だが、立ち食いができるように道路側に屋台風の窓と器を置ける小さなカウンターを設置する。

　メニューは、「鶏ガラをベースにしたあっさりした味で、広島の屋台ラーメン風に仕上げた」というラーメンをメーンに、みそラーメン、塩ラーメン、冷麺（以上各500円）、ワンタンメン、タンタンメン、てびち（豚足の煮付け）ラーメン（以上各600円）のほか、焼きそば、焼き飯、おでん、味飯（150円）などを用意。そのほか、エビのチリソース、エビと季節の野菜炒めいため、空心菜炒めいため、若鶏の照り焼き、骨つき蒸し鶏の龍珍風、豚タン塩などの一品料理も。

　オーナーは広島県出身の柏村裕さんで、「屋台ラーメンとにしたのは、屋台で有名な博多以上に呉も屋台文化が発達している。それを少しでも継承したい、皆さんに知ってもらいたいと思い店名に加えた」とし、「今年2月に沖縄に移住したばかり。『人生はどうせ一度』ということで自分の好きなことをやろうと、海がきれいで、温かく釣りが楽しめるということで、一度来たことがある沖縄にで出店を決めた」と振り返る。

　「厨房スペースの関係で1日30食しかラーメンが作れないが、ラーメンはエビワンタンが入った店オリジナル。ラーメンだけでなく冷麺も、冷やし中華や韓国冷麺と違い広島風の味を提供している。ラー油も自家製でおすすめ。ぜひ一度楽しんでもらえたら」とも。

　営業時間は11時30分～21時。定休日は調整中。

カウンター席のみの店内（関連画像）立ち食いができるよう屋台風の窓を設置する（関連画像）