那覇・長田に「ベーグル専門店」-夫の定年退職機に「好きなことを」と出店

国産小麦粉と天然酵母を使い、県産や国産のオーガニック食材にこだわったベーグルは、プレーンのほか雑穀、長命草、ココア、はちみつレモンなどの創作ベーグルも

国産小麦粉と天然酵母を使い、県産や国産のオーガニック食材にこだわったベーグルは、プレーンのほか雑穀、長命草、ココア、はちみつレモンなどの創作ベーグルも

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 那覇・長田に7月7日、ベーグル専門店「EVERY BAGEL サークル」(那覇市長田2、TEL 098-987-4891)がオープンした。

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 店舗面積は約11坪。オフホワイトを基調に濃い茶をアクセントにした店内は、レンガを施した壁や石材を敷き詰めるなどで「南欧風」に仕上げた。ベーグル作りの工程が見えるガラス窓を設けたほか、カウンター席やテラス席などのイートインスペースも。

 「国産小麦粉と天然酵母を使い、県産や国産のオーガニック食材にこだわった」というベーグルは、プレーンや「ブルーポピーシード」「コーングリッツ」などをはじめ、「雑穀」「長命草」「ココア」「はちみつレモン」「クランベリー」などの創作ベーグル(各200円)をそろえる。

 オーナーの佐々木恵さんは「バターや玉子、牛乳を使わず安心・安全を心がけ、アトピーに悩むお子さんに楽しんでもらえるようにした。1年間いろいろな食材を試して、メニューは約50種類以上。生地にいろいろな食材を練り込んだ創作ベーグルは沖縄では珍しいのでは」と話す。

 そのほか、「ガーリックチキン」「カレーツナ」(以上各270円)、「ハムチーズ」(320円)、「ケイジャンキチン」(300円)などのベーグルサンドも。ドリンクは、コーヒー、カフェラテ、カプチーノ(以上各100円)、野菜ジュース(150円)を用意。

 出店について、佐々木さんは「6年間パン店で働いていたことや、夫の定年退職を機に自分の好きなことをやろうと思い出店した」とし、「小麦や食材の香りを大切にしている。焼き上がって味に納得ができないと店に出さないこともある。安心・安全なベーグルを提供しているので一度試してもらえたら」とも。

 営業時間は9時~18時。日曜・祝日定休。

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