ヘッドラインニュース
那覇・真嘉比にタコス専門店-IT企業を脱サラ、あえて「口コミ」重視
(2010年07月30日)
那覇・真嘉比に7月5日、タコスとタコライスの専門店「B & Tacos」(那覇市古島2、TEL 098-886-7077)がオープンした。
店舗面積は約12坪。席数は20席。クリーム色とオレンジを基調にした店内の内装工事は、オーナー真壁孝示郎さんの友人らが手伝い仕上げた。
メニューは、タコス(1個=160円、4個以上=150円)とタコライス(550円)のみ。テークアウトにも対応する。タコスは、トルティーヤ、ひき肉の味付け、サルサソース作りまですべて手作り。トルティーヤはコーン粉を使い油で揚げたパリッとしたタイプで、ひき肉の味付けやサルサソース、使用するチーズにもこだわりをみせる。
「タコス作りは独学だが約3カ月何度も試作を繰り返し、何とか店に出せるものができたがまだ完成ではない。タコスで有名な沖縄市や金武町の店にも負けないようなおいしいタコスを提供したい」と意欲をみせる真壁さん。
10年間務めていた東京のIT関連会社を昨年9月に退職し沖縄に戻ってきたという真壁さんだが、飲食店の経営は今回が初めて。「脱サラと言えばそうなのかも知れない(笑)。タコスが好きなこともあって、辞表を提出した時には、すでに沖縄でタコス店を出そうと決めていた」と振り返る。
「想定外だったが興南高校の生徒たちや女性客によく利用してもらっているが、9割がテークアウトのお客さま。のぼりも出さず、あえてネットでの告知なども行っていない。口コミで店が広く認知されるようになれば」とも。
営業時間は11時30分~20時。月曜定休。
店内の様子(関連画像)
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://naha.keizai.biz/headline/918/trackback.html
アーカイブ
那覇国際高校近くにカフェ-主婦が開業、義母直伝の料理「グレイビー」提供 那覇国際高校近くに1月27日、カフェラウンジ「ローズマリー」(那覇市天久1、TEL 098-866-9306)がオープン…
那覇・鏡原町に「ココナッツ食堂」-洋風居酒屋からファミリー店へ業態変更 那覇・鏡原町の「洋風居酒屋とらっとり屋」が2月2日、沖縄そばやタコス、定食料理などを提供する飲食店に業態を変更し、店名を…
「キーボードクッション」発売-拡張子パンツに続く第2弾、Enter・Shift・Escなど7種 拡張子を背面にデザインしたオリジナル下着「拡張子パンツ」の企画販売やウェブ開発を手掛ける「モノリス」(那覇市曙2、TEL…
那覇市民ギャラリーで書道展-「木筆會」会員191人が出品 那覇市民ギャラリー(那覇市久茂地1、TEL 098-867-7663)で2月7日、書道展「沖縄県書作家協会 木筆會(もく…
那覇で「KAMI・GAKARI」展-「紙で思いを語る」テーマに21人組が出品 沖縄県立博物館・美術館(那覇市おもろまち3、TEL 098-941-8200)県民ギャラリーで2月7日、紙の可能性を探る…

