那覇・前島の国道58号線沿いに7月16日、「らーめん工房 赤まる」（那覇市前島2、TEL 098-911-2347）がオープンした。運営は、東京・渋谷を中心に「らーめん屋 豪快」「まんぷく食堂」など5店舗を展開する「ヴィジョン」（東京都杉並区）で、都外への出店は初めて。

　店舗面積は約22坪で、席数は25席。白を基調に赤をアクセントにした店内は、「女性一人でも気軽に入れるよう明るい内装にした」といい、白が映える照明器を設置するなどこだわる。ベンチシートのカウンター席、テーブル席、座敷も設ける。

　メニューは、ゼロ辛、チビ辛、並辛、中辛、バカ辛の5種の辛さが選べる「担々麺」（680円）をはじめ、「冷やし担々麺」（700円）、「鶏塩らーめん」（680円）、「冷やし塩トマトらーめん」（750円）、「ショウガじょうゆらーめん」（680円）を用意。そのほか、豚骨ベースでさっぱり味の「野菜麺」、野菜盛りが並、大盛り、バカ盛りから選べ、価格が変わらない濃厚な味の「豪快ラーメン」（以上680円）、塩だれと辛だれの2種をそろえ、沖縄そば麺を使った「つけ麺ダブルだれ」（750円）も。

　ごはんメニューは「豚の香味焼き」（680円）、「スタ丼（スタミナ丼）」（650円）、「ミニ炙りチャーシュー丼」（300円）など。

　出店について、川崎武志店長は「震災後があり東京以外への出店の必要性を感じて社長が1人で3月下旬に沖縄入りし、物件探しから内装の手配まで行い出店にこぎ着けた」と話す。

　「野菜の量が選べて価格が変わらない『豪快ラーメン』や『冷やし塩トマトらーめん』が人気。今後、お客さまの動向を見ながら新メニューも出していきたい」とし、「この店が沖縄の人に受け入れられれば、ゆくゆくは商業施設などへの出店なども考えている。県外、海外へも出店できれば」とも。

　営業時間は11時～翌1時。定休日は調整中。