道路工事拡張などで一時休業していた「山城（やまぐすく）まんじゅう」（那覇市首里真和志1、TEL 098-884-2343）が5月10日、再オープンした。

　同店は創業130年、140年ともいわれる老舗で、製造販売するのは山城まんじゅうのみ。山城まんじゅうは、大きさが約10センチ、厚さ約1センチで、あんが透けて見えるのが特徴。昔ながらの製法を守り、小豆を約2時間煮込み砂糖と水飴を加えて出来たあんを、小麦粉で作った皮で薄く包みサンニン（月桃）の葉の上に敷き蒸し上げる。出来上がったまんじゅうは、サンニンの葉に包み提供する。新店舗は、以前と同様に店内にはテーブルやいすが置かれ、出来上がったまんじゅうをその場で味わうことができる。現在は、売れ行きを見ながら1日約200個を製造しているという。

　「6代目を修行中」という山城富士子さんは「3年近くお休みしていたが、多くの人に『もう一度開店してほしい』と言われ、20年来働いていた職人にも助けてもらい再オープンすることができた」と話す。

　「いろいろなお菓子を食べなれている子どもたちが『おいしい』といってくれてうれしい。地域の人たちに喜んでもらっているようで、励ましの言葉をいただいている」としながら、「『味が変わった』などといわれないよう、昔ながらのやり方で伝統の味を守っていきたい」（山城さん）と、再オープンへの熱意を見せた。山城まんじゅうは1個120円。

営業時間は10時30分～16時（売れきれ次第終了）。月曜定休。