那覇タワーに「沖縄そば博物館」-フードコートに8店舗

那覇にフードコートスタイルの「沖縄そば博物館」オープン

那覇にフードコートスタイルの「沖縄そば博物館」オープン

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 沖縄三越とゼファーは10月1日、沖縄三越に隣接するゼファー那覇タワービル(那覇市牧志1)内に「沖縄そば博物館」(TEL 098-869-4376)をオープンした。

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 沖縄三越は今年6月に同館施設のオープンを発表後、急ピッチでビルのフロア改装を進めてきた。空間は2階と3階を使ったフードコートスタイルで、店舗面積は1,652平方メートル、客席数は200席。一つの卓で複数店舗の沖縄そばが楽しめるのが特徴。サイドメニューとして、ソフトクリームや沖縄ぜんざい、ビール、ソフトドリンクなども揃える。そのほか、沖縄そばの歴史を紹介するパネル展示もある。

 県内の有力沖縄そば50店あまりの中から選ばれたのは、御殿山(うどぅんやま)、うるくそば、我部祖河食堂(かぶそかしょくどう)、歓会門(かんかいもん)、琉球麺屋シーサー(りゅうきゅうめんやしーさー)、すば家・川(せん)、大学食堂、そば処麺そーれの8店舗。スタッフ総数は45名で、フロア担当を複数配置するほか、食券制を採用したり・共同洗い場を設けるなど、運営に工夫を工夫を凝らしている。

 同店スタッフによると、当面は1日の売上目標を1,000食としており、16日現在、ほぼ目標を達成しているという。客層は、当初の予想よりも男性客・地元客が多く、国際通りエリアへの地元客誘客に貢献できるのではと期待を寄せている。

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