那覇・樋川の神原小学校近くに9月14日、フレンチをベースにした創作料理店「Decontracte（デコントゥラクテ）」（那覇市樋川2、TEL 098-855-2327）がオープンした。店名はフランス語で「リラックス、くつろぐ」の意味。

　店舗面積は約18坪。席数は20席。淡い山吹色の壁に濃い茶をアクセントに落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席の間隔を空け、ゆったりと配置する。

　東京のホテルやフランス料理、イタリア料理店で10年以上修行したというオーナー・シェフの城間盛俊さんは「2年前に沖縄に来たが、当初は店を持つつもりはなかった。いい業者との出会いがあったり、物件がさっと見つかったり、内装工事もいい人に頼めたり…いろいろな縁が重なって出店することになった」と振り返る。

　フードメニューは、フランス料理をベースにイタリアン、スペイン、和風と、さまざまな調理法による創作料理を提供。「県産素材だけでなく、フランスやイタリアからも食材を取り寄せ、手作りにこだわり、手間をかけ調理している」と城間さん。

　メニューは、「舌平目の白ワイン蒸し」（1,200円）など魚料理4種、「牛ホホ肉の赤ワインに込み」（各1,500円）など肉料理8種など用意。これらには本日のスープ、コーヒーまたは紅茶が付く。そのほか、「生ハム」（1,000円）や「フォアグラのテリーヌ」（1,200円）、「海の幸のマリネサラダ仕立て」（800円）などの一品料理やサラダ10種、「ペスカトーレ」や「お好みパスタかリゾット」（1,000円）などのパスタとリゾット6種をそろえる。ランチメニューは、ワンプレートランチ（1,100円）、パスタコース（1,200円）、ハーフコース（1,500円）を用意。

　「フレンチというと堅苦しいイメージがあり、お客さまに緊張を強いる店にはしたくなかった。自分が行きたいと思うような、食事や会話をわいわいいいながら気軽に楽しめる店で、価格も抑え、女性一人でも楽しんでもらえるような、そんな店作りを目指している」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー18時～22時。水曜定休。