ヘッドラインニュース
那覇・泉崎にラーメン店−豚骨しょうゆ極太麺とギョーザをメーンに
那覇・泉崎のバスターミナル近くに4月1日、ラーメン店「らーめん&餃子 大門」(那覇市泉崎1、TEL 098-861-3662)がオープンした。同店は居酒屋大門(泉崎1、TEL 098-861-3550)の系列店。
店舗面積は約15坪。席数は20席。打ちっぱなしのコンクリート作りに高い天井と木のインテリアが印象的な店内は、エントランスの上に大型のディスプレーを設置する。内装やテーブルは、同店の安倍さんが、共同経営者である石川さんが東京で修行中に、約2カ月間をかけコツコツと仕上げたという。安倍さんは「女性1人でも入れるように、ラーメン店らしさをなくした」と話す。
メニューは、ラーメンとギョーザがメーン。「スープは豚骨しょうゆでこってりしているが、後味をすっきりさせ旨味が感じられるように工夫した。麺は極太麺を使いスープに合うように特別に配合。沖縄ではかなり太い方だと思う」(安部さん)という大門らーめん(600円)のほか、ネギらーめん(680円)、特製辛みダレをきかせたドラゴンらーめん(680円)。「東京のある有名店で、なかなか修行が許されないところを特別に修行させてもらい、さらにスープ開発にも協力してもらい完成した自慢のスープ」と石川さん。
「ギョーザは皮から具まですべて手作りでかなり手間をかけている。皮はパリッ、中はジューシーに仕上げた」(安部さん)という焼きギョーザ(380円)、杏仁豆腐(200円)、ギョーザセット(大門らーめん+ギョーザ3個、800円)とメニューを絞った。ドリンクは、アサヒ本生(300円)、エビスビール(600円)のみ提供。
「今後はセットメニューも考えたい杏仁豆腐も手作りでおすすめなので、ラーメンを食べた後にぜひ試してほしい」(安部さん)とも。
営業時間は18時〜24時。日曜・祝日定休。(2008-04-03)
- この記事の場所を見る
- このニュースを友だちに送る
- ソーシャルブックマークに登録
- [PR] 人生を良くする就職。就活サイトはエンジャパン。
- [PR] 転職成功者続出!転職ならエンジャパン。
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://naha.keizai.biz/headline/353/trackback.html
アーカイブス
那覇・国際通りにカフェ−朝8時から営業、夜はジャズライブ演奏も那覇・国際通り沿いに8月23日、生のジャズライブ演奏なども楽しめるカフェ「Caffe di Porto(カフェ・ディ・ポ…
首里公民館がワークショップ「カメラ散歩」−街を撮り歩き写真集作りも那覇市首里公民館(那覇市首里当蔵町2、TEL 098-891-3445)は9月7日より、ワークショップ「カメラ散歩」を開…
沖縄の伝統風習「ハジチ」写真展−禁止を伝える新聞なども展示那覇市歴史博物館(那覇市久茂地1、TEL 098-869-5266)の企画展示コーナーで8月15日より、平成19年度新収…
牧志公設市場に甘味処−「沖縄ぜんざい」メーンにオリジナル菓子も那覇・第一牧志公設市場(那覇市松尾2)2階の食堂街に8月10日、甘味処「琉球甘味 琉宮(りゅうぐう)」(TEL 098-…
那覇で「全日写連」沖縄支部展−会員18人が作品70点を展示那覇市民ギャラリー(那覇市久茂地1、TEL 098-867-7663)で8月19日より、写真展「全日本写真連盟沖縄支部展…
