ヘッドラインニュース

那覇・泉崎にラーメン店-豚骨しょうゆ極太麺とギョーザをメーンに

(2008年04月03日)

この記事の場所を見る

那覇・泉崎にラーメン店-豚骨しょうゆ極太麺とギョーザをメーンに

写真を拡大

女性客が1人でも入れるように、あえてラーメン店らしさを排除したという店内

 那覇・泉崎のバスターミナル近くに4月1日、ラーメン店「らーめん&餃子 大門」(那覇市泉崎1、TEL 098-861-3662)がオープンした。同店は居酒屋大門(泉崎1、TEL 098-861-3550)の系列店。

 店舗面積は約15坪。席数は20席。打ちっぱなしのコンクリート作りに高い天井と木のインテリアが印象的な店内は、エントランスの上に大型のディスプレーを設置する。内装やテーブルは、同店の安倍さんが、共同経営者である石川さんが東京で修行中に、約2カ月間をかけコツコツと仕上げたという。安倍さんは「女性1人でも入れるように、ラーメン店らしさをなくした」と話す。

 メニューは、ラーメンとギョーザがメーン。「スープは豚骨しょうゆでこってりしているが、後味をすっきりさせ旨味が感じられるように工夫した。麺は極太麺を使いスープに合うように特別に配合。沖縄ではかなり太い方だと思う」(安部さん)という大門らーめん(600円)のほか、ネギらーめん(680円)、特製辛みダレをきかせたドラゴンらーめん(680円)。「東京のある有名店で、なかなか修行が許されないところを特別に修行させてもらい、さらにスープ開発にも協力してもらい完成した自慢のスープ」と石川さん。

 「ギョーザは皮から具まですべて手作りでかなり手間をかけている。皮はパリッ、中はジューシーに仕上げた」(安部さん)という焼きギョーザ(380円)、杏仁豆腐(200円)、ギョーザセット(大門らーめん+ギョーザ3個、800円)とメニューを絞った。ドリンクは、アサヒ本生(300円)、エビスビール(600円)のみ提供。

 「今後はセットメニューも考えたい杏仁豆腐も手作りでおすすめなので、ラーメンを食べた後にぜひ試してほしい」(安部さん)とも。

営業時間は18時~24時。日曜・祝日定休。

  • このニュースを友だちに送る
  • Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://naha.keizai.biz/headline/353/trackback.html

アーカイブス

「首里石嶺プール」がリニューアルオープン-子どもたちの歓声、響く

「首里石嶺プール」がリニューアルオープン-子どもたちの歓声、響く 2月末から天井の修繕工事に伴い4カ月間休場していた「石嶺文化スポーツプラザ」内の「那覇市民首里石嶺プール」(那覇市首里石…

福井県在住・ひらたひさこさん、首里のカフェで沖縄初の個展開く

福井県在住・ひらたひさこさん、首里のカフェで沖縄初の個展開く 那覇・鳥堀町のだるま寺(達磨峰西来院)近くのカフェ「cafe SING」(那覇市首里赤田町1、TEL 098-885-2…

那覇経、上半期PV1位は「沖縄吉野家が『牛丼バーガー』試験販売」

那覇経、上半期PV1位は「沖縄吉野家が『牛丼バーガー』試験販売」 那覇経済新聞の今年上半期PV(ページビュー)ランキング1位には、「沖縄吉野家が『牛丼バーガー』-県内4店のみで試験販売」…

那覇・港町に「沖縄そば店」-元IT系会社員、50歳を機に脱サラ出店

那覇・港町に「沖縄そば店」-元IT系会社員、50歳を機に脱サラ出店 那覇市沿岸漁協近くに5月29日、沖縄そば店「沖縄そば屋 港町そば」(那覇市港町2、TEL 098-861-1411)がオ…

那覇の「エコショップ」が移転リニューアル-カフェスペースも新設

那覇の「エコショップ」が移転リニューアル-カフェスペースも新設 那覇・国際通り裏のチャレンジショップ「にぎわい広場」(那覇市松尾2)内にあったエコショップ「がじゅまるガーデン」(那覇市…

幼い子どもたちの命が大きな危機に

ミャンマー・サイクロン募金に協力を??みん経ネットワーク

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

脱サラし那覇に沖縄そば店

那覇・港町に沖縄そば店「沖縄そば屋 港町そば」がオープン。あぶりソーキそばとジューシーのセット(600円)。
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

アクセスランキング

  1. 那覇・港町に「沖縄そば店」-元IT系会社員、50…
  2. 「首里石嶺プール」がリニューアルオープン-子ども…
  3. 那覇・首里末吉町の住宅街にパン店-天然酵母と国産…
  4. 沖縄南城市に「海の見える」カフェ-「まんまるちん…
  5. 那覇・国場の生花店内に雑貨ショップ-オーナーに誘…
  6. マチグヮーにテークアウト専門のコーヒーショップ
  7. 那覇経、上半期PV1位は「沖縄吉野家が『牛丼バー…
  8. 那覇・牧志公園で「沖縄角力大会」-沖縄全島から4…
  9. 那覇の「エコショップ」が移転リニューアル-カフェ…
  10. 那覇・農連市場近くにコーヒーとタコス専門店-オリ…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧