那覇・ニューパラダイス通りに12月4日、ハンバーガー専門店「グレイス＆フランキー」（那覇市牧志1、TEL 098-943-1173＝12月23日開通）がオープンした。店名はオーナーが飼っている犬の名前から名付けた。

　店舗面積は約16坪で、席数は16席。「50年代のアメリカをイメージした」という店内は、50年代のアメリカンポップスのBGMが流れ、ウッドフロアにアメリカン家具や木のカウンターなどで演出する。カウンター席のほか、テーブル席、ソファ席などを設ける。

　メニューはハンバーガーがメーン。「店で焼き上げた自家製のちょっと甘めパンズに、パテは牛のミンチに違う部位の肉を包丁で荒めにカットして食感の違いを楽しめるようにしたほか、ソースの量を抑え肉本来の味が楽しめるようにした。備長炭を用いるなど焼き方や香りにもこだわった」とオーナーシェフの町田信さん。

　約7ミリの厚切りベーコンやチーズが入った「本気の大人バーガー」（1,080円）、「ハンバーガー・スタンダード」（680円）、チェダーチーズの「チーズバーガー」（780円）、自家製サルサソースの「ワイルド・フランキー」（880円）、「アポカド・バーガー」（980円）、パテが2倍の「モンスター・フラン」（1,300円）、スモークベーコンとパイナップルの「スモーキーアロハ」（1,080円）、フィッシュガーバー「ペシェ・フィッシュ」（780円）などを用意。ハンバーガーにはスープ、ポテト3種が付く。テークアウトにも対応。

　そのほか、フレンチフライ、オニオンリング（以上250円）、サラダ（大＝450円、小＝300円）、フライドチキン、バニラアイス、気まぐれデザート（以上300円）などのサイドメニューも。

　町田さんは「店一押しのメニューに『本気の大人バーガー』と名付けたのは、30代の男女をメーンターゲットに大人の人に本格的なハンバーガーを提供したいという思いがあったから」とし、「今後、キッズバーガーなどいろいろ開発したい。パンズやパテ、焼き方にこだわった大人のハンバーガーをぜひ試してほしい」とも。

　営業時間は11時～22時。月曜定休。