那覇経済新聞

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メニューは、琉球紅茶、サンゴ焙煎コーヒーなど、地のものを使ったメニューに力をいれている

　那覇・平和通りに1月14日、カフェ「Sango Sango Cafe（サンゴ・サンゴ・カフェ）」（那覇市牧志3、TEL 080-2787-1416）がプレオープンした。

　店舗面積は約15坪。席数は28席。白を基調にした店内は、テーブル席のほか、カウンター席、座敷も設ける。

　店を切り盛りするのは宮古島出身の平安山政志さん、千葉県出身の美穂さん夫妻。政志さんは「千葉県で暮らしていたが、地震を機に昨年3月末に沖縄に戻ってきた。千葉では飲食関係でなく普通の仕事をやっていた。沖縄に戻る際、自分たちの店を出したいと思うようになった」とし、「以前、割烹や居酒屋、ケーキ店で働いていたこと、妻も幸い飲食関係を経験していることもあり、2人なら何とかなると思い店を出した」と振り返る。

　「他店と差別化を図るため、地のものを使ったメニューに力を入れている。市場や土産品店で働いている人が多く、その声を聞き、ハンバーグやサンドイッチなどのメニューやデザートなどにも力を入れている」と政志さん。

　メニューは、「チーズハンバーグ（目玉焼き付き）」「和風おろしハンバーグ」（以上700円）、「Sangoタコライス」（700円）、「HOTタコスサンド」「サーモンとアボカドのタルタルサンド」「スパムチーズカツサンド」（以上450円）などを用意。キッズプレート、カーリーポテト、鳥の空揚げなどの一品料理もそろえるほか、日替わり弁当やタコスなども販売する。

　デザートは、手作りの琉球紅茶やサンゴ焙煎（ばいせん）コーヒーを使ったシフォンケーキ、ガトーショコラ、雪塩ティラミス、サーターアンダギー・アイスクリーム添えなど。ドリンクは、サンゴ焙煎コーヒー、琉球紅茶、カフェオレ（以上350円）、フレーバーコーヒー（390円）、ジュースなどを多彩にそろえる。

　「当初思い描いていたのとはちょっと違ってきたが、地元の人の意見や声を聞いて長く続けられるように頑張りたい。飽きられないようメニュー開発にも力を入れていきた」とも。

　営業時間は11時～20時（ランチタイムは15時まで）。日曜定休。グランドオープンは2月上旬を予定。