那覇・平和通りに1月14日、カフェ「Sango Sango Cafe(サンゴ・サンゴ・カフェ)」(那覇市牧志3、TEL 080-2787-1416)がプレオープンした。
店舗面積は約15坪。席数は28席。白を基調にした店内は、テーブル席のほか、カウンター席、座敷も設ける。
店を切り盛りするのは宮古島出身の平安山政志さん、千葉県出身の美穂さん夫妻。政志さんは「千葉県で暮らしていたが、地震を機に昨年3月末に沖縄に戻ってきた。千葉では飲食関係でなく普通の仕事をやっていた。沖縄に戻る際、自分たちの店を出したいと思うようになった」とし、「以前、割烹や居酒屋、ケーキ店で働いていたこと、妻も幸い飲食関係を経験していることもあり、2人なら何とかなると思い店を出した」と振り返る。
「他店と差別化を図るため、地のものを使ったメニューに力を入れている。市場や土産品店で働いている人が多く、その声を聞き、ハンバーグやサンドイッチなどのメニューやデザートなどにも力を入れている」と政志さん。
メニューは、「チーズハンバーグ(目玉焼き付き)」「和風おろしハンバーグ」(以上700円)、「Sangoタコライス」(700円)、「HOTタコスサンド」「サーモンとアボカドのタルタルサンド」「スパムチーズカツサンド」(以上450円)などを用意。キッズプレート、カーリーポテト、鳥の空揚げなどの一品料理もそろえるほか、日替わり弁当やタコスなども販売する。
デザートは、手作りの琉球紅茶やサンゴ焙煎(ばいせん)コーヒーを使ったシフォンケーキ、ガトーショコラ、雪塩ティラミス、サーターアンダギー・アイスクリーム添えなど。ドリンクは、サンゴ焙煎コーヒー、琉球紅茶、カフェオレ(以上350円)、フレーバーコーヒー(390円)、ジュースなどを多彩にそろえる。
「当初思い描いていたのとはちょっと違ってきたが、地元の人の意見や声を聞いて長く続けられるように頑張りたい。飽きられないようメニュー開発にも力を入れていきた」とも。
営業時間は11時~20時(ランチタイムは15時まで)。日曜定休。グランドオープンは2月上旬を予定。