ゆいレール美栄橋駅近くに昨年12月24日、24時間営業の飲食店「小麦の番人」（那覇市前島1、TEL 098-863-1178）がオープンした。

　店舗面積は約60坪で、席数は50席。コンクリート打ちっぱなしの店内は、「女性も気軽に入れるようカフェ風にした」という。エントランスに小麦の袋を積み、製麺室やギョーザを製造する「餃子ライス倶楽部」も設ける。

　「お母さんを休ませよう」「ごちそうよりも、ごちそうさまを大切に」をコンセプトにするう同店。メニューは、国産小麦にこだわった料理を提供。自家製麺に合わせてスープを作ったという「中華そば」「みそ中華そば」「激辛中華そば」（以上700円）などのラーメンのほか、「ソーキすば」「肉もやしすば」（以上500円）などの沖縄そばなども用意。

　そのほか、「焼きギョーザ」（5個、300円）、「カツ飯温玉添え」（780円）、昔なつかしカレー（400円）、オムトロ焼きそば（680円）、「牛肉ポテトコロッケ」（100円）、「番人チキン」（150円）なども。麺類は200円追加で、ギョーザ、カレー、ミニチャーシュー丼、デザートから1品が選べる。ランチ（700円、11時～14時）は9種から選ぶことができ、デザートとアイスコーヒーかホットコーヒーが付く。沖縄そばの量り売り（200グラム＝58円）やテークアウト「生ギョーザ」（1個60円）にも対応。

　同店プロデューサーの小橋川大介さんは「国産小麦だけを使い、麺は、中華そば用や焼きそば用に、それぞれ小麦の配合を変えたり、太さを変えたりするなど工夫した。自家製のソースや酢じょうゆなどにもこだわっている」と話す。「お母さんの台所代わりに使ってもらえたら。沖縄では、食事は食堂で、飲むなら居酒屋と分けて考えている人が多いが、酒を飲みながら食事を楽しむことも提案していきたい」とも。