那覇・寒川線（いろは坂）の高台に2月4日、「癒やしやくつろぎ」をコンセプトにした料理店「すいてぃん」（那覇市寒川町1、TEL 098-885-9321）がプレオープンした。店名の「すい」は「首里」、「てぃん」は「天」を意味する沖縄方言。

　店舗面積は約23坪で、席数は36席。木をふんだんに使い琉球石灰岩をアクセントにしたカフェスタイルの店内は、カウンター席やテーブル席、那覇の街が一望できるテラス席のほか、和室と洋室（各6畳）の個室も用意。

　提供する料理は、「化学調味料を一切使わず、県産食材にこだわったヘルシーな沖縄の家庭料理や日本料理」とオーナーの當眞さん。プレオープンのため現在固定メニューは設けていないが、ランチタイム（11時30分～14時）は、日替わりで11品を提供する「ランチバイキング」（1,000円）を用意。

　ティータイム（14時～18時）は、「サンドイッチセット」（700円）や「ケーキセット」「おにぎりセット」（以上650円）なども。「くつろぎタイム」と名付けたディナータイム（18時～22時）は、重箱で提供する「すいてぃん定食」（1,200円）やケーキセットなどをそろえる。

　出店について、當眞さんは「この店は実現したいと思っていた夢の一つ。団塊の世代や女性がくつろげる場所、癒やしを与えられる店を前から持ちたいと思っていた。このロケーションの良さに感動し1週間ほどで出店を決断した」と振り返る。

　「プレオープン中はお客さまの声や従業員の意見を聞きながら、グランドメニューを煮詰めていきたい。地元のお客さまに利用いただいているが、癒やしをテーマに、料理をはじめ空間の演出にも力を入れているので一度来てもらえたら」とも。

　営業時間は11時30分～22時（日曜はランチのみ営業）。定休日は調整中。グランドオープンは3月1日を予定。