那覇市久茂地小学校近くに5月9日、昼は和風スパゲティ店「和風すぱげっち　翁庵（おきなあん）」、夜はナイトカフェ「cafe okina-ann」（那覇市牧志1、TEL 098-988-4422）となる二毛作店がオープンした。

　店舗面積は約11坪。席数は16席。白と濃い茶を基調にした店内は、長いカウンター席、ボックス席（ナイトタイムのみ使用）を設ける。営業スタイルに合わせ、昼はオレンジを基調にした明るい雰囲気で、夜はブルーの照明やレーザーライトなどで落ち着いた空間を演出しテイストを切り替える。

　ランチタイムは、和の食材を使った和風スパゲティ料理を提供。30種のメニューの中から日替わりでランチセット（1,050円＝パスタ、バケット、サラダ、デザート、ドリンク付き）3種を用意。「温玉とみょうがのすぱげっち」、「水菜とシラスのぴりりすぱげっち、「うにソースときのこのすぱげっち」（生パスタ使用、1日10食限定）など。サラダドレッシングが3種から選べるほか、バケットはチャコールソルトと黒こしょうを加えた無ろ過のオリーブオイルに付けて食べることを提案する。

　ナイトカフェでは、「地中海風サラミ」（472円）や「カリカリじゃこおろし」（367円）、「牛のたたきサラダ」（735円）などの一品料理やサラダ料理約20を用意。ドリンクは、ビール、ハウスワイン、カクテルなどそろえる。

　出店について、オーナーの上野明一さんは「医療機器メーカーに務めていたが、前々から飲食業をやってみたかった。退社し昨年10月から物件探しを始め、久茂地に出店を決めた。ビジネスパーソンの多い久茂地の特性を考え、現在の営業スタイルを考えた」と話す。

　「飲食業は初めてだが、20年間の和食店で修行した料理人と相談しながらメニューを開発している。化学調味料はほとんど使わず、きちんとだしを取るなど丁寧に仕事をこなしている。昼と夜、それぞれ雰囲気を楽しんでほしい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、カフェ＝15時～18時、ナイトカフェ＝18時～23時。日曜・ハッピーマンデー定休。