那覇・前島の国道58号線沿いに8月29日、牛タンと沖縄料理の店「島ごはん」（那覇市前島2、TEL 098-863-1494）がオープンした。

　店舗面積は約40坪。席数は約65席。木の格子を配した和の雰囲気の店内は、L字カウンター、掘りごたつ式の畳席、12人収容の個室2室も用意した。

　同店の崎山さんは「牛タン専門店は沖縄では珍しい」という。メニューは、牛タン料理をメーンに沖縄料理も提供。1日限定30食の特選牛たん極厚（約130グラム、1,650円）のほか、牛たん焼き、牛たん和風ステーキ（ともに1,280円）、牛たんハンバーグ（980円）、牛たんつくね、タンシチュー（ともに680円）、ゆでタン（690円）、タン味噌（320円）、牛たん西京焼き（590円）、牛たん雑炊（520円）、牛たんピザ（580円）、テールスープ（400円）などを提供するほか、とろろや麦飯も用意。

　沖縄料理は、ウンチェーバー（空心菜）いため（530円）、パパイヤイリチー（530円）、島菜のいためもの（530円）、チャンプルー類（430円～）、天ぷらなど、約60種を提供する。

　崎山さんは「仙台の牛タン発祥の店『味太助』で修行した板前さんが本場の味そのままを提供している。牛タンも仙台から取り寄せている」と話す。「仙台出身の人に食べてもらったが好評を得ている。特選牛たん極厚やゆでタンが人気」（崎山さん）とも。女性客、家族連れも多く、客単価は約3,000円。

　出店のきっかけについて崎山さんは「50歳以上の死亡率が高くなっている沖縄で、ヘルシーで体に優しい料理を提供できないものかと考え『牛タン』に行き着いた。沖縄には本土にはあまり知られていない体にいい食材がたくさんあるので、ホテルが多い場所柄を考えて沖縄料理も充実させた」と話す。

　「今後、牛タンのにぎり、牛タン刺身、牛タンユッケなどの新メニューを開発中で沖縄料理もメニューを増やす予定。ランチメニューも充実しているので仙台の本場の味をぜひ一度試してほしい」（山崎さん）とも。

　営業時間は11時～15時（日曜を除く）、17時～翌2時（週末は翌3時、日曜は24時まで）。