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那覇のカフェでTシャツ展那覇に琉球菓子店

沖縄とベトナムがコラボした「沖越そば」、那覇のベトナム料理店が限定提供

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沖縄とベトナムがコラボした「沖越そば」、那覇のベトナム料理店が限定提供

沖縄そばのスープに、ベトナム料理のフォー(米麺)を使った「沖越そば」(600円)は「ヘルシーでさっぱりした味に仕上げた」という

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 那覇・市場本通りのベトナム料理店「DAO(ダオ)」(那覇市2、TEL 098-867-3751)は8月21日、リニューアルオープンに伴いベトナムと沖縄のコラボ料理「沖越(おきえつ)そば」(600円)の提供を始めた。「沖越」の沖は沖縄、越はベトナムの漢字表記「越南」から名付けた。

 「沖越そば」は、沖縄風の和風だし汁に、麺はベトナムのフォー(米麺)を使用する。三枚肉、かまぼこ、紅ショウガをトッピングし、「ヘルシーでさっぱりとした味に仕上げた」という。リニューアル記念として今月31日まで、1日限定50食を1杯150円で提供している。

 リニューアルに際し店舗の一部やトイレを改装したほか、沖縄料理のコックを採用し沖縄料理の充実を図った。名物になるものを作ろうと「沖越そば」のほか、ニュージーランド産のヤギを使った「仔山羊汁」(1,200円)も用意。

 同店では「沖越そばはフォーが苦手な人でもおいしく食べられると思う。低価格で提供しているのでぜひ試してほしい」と話す。

 営業時間は11時~23時(ランチタイムは14時30分まで)。

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