那覇経済新聞

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左から人気No.1の「フレッシュベリーのタルト」（590円）、夏季限定「マスクメロンのタルト」（580円）、「パッションフルーツのタルト」（480円）

　フルーツタルト専門店「[oHacorte]（オハコルテ）」（浦添市港川）は6月30日、那覇・県庁前通り沿いに初の支店「[oHacorte]（オハコルテ）松尾店」（那覇市松尾1、TEL 098-866-4454）をオープンした。

　店舗面積は13坪。茶と白を基調とした店内は、「北欧風をイメージした」（同店）という。

　毎日本店から届けられる旬の果物をトッピングしたタルトは直径約7センチの大きさで、テークアウトのみ対応。「グレープフルーツタルト」（580円）や「あんずのタルト」（400円）、「ナッツとプラムのコーヒータルト」（420円）など約15種がショーケースに並ぶ。

　本店店長でパティシエの嘉手苅裕子さんは「一番おいしい時期に採れる果物を、そのまま食べるよりもさらにおいしいタルト作りを目指している」とし、「毎月出す新作タルトは果物に合わせて甘みや食感が違うタルト生地約4種とクリーム約20種を組み合わせるなど試作を重ね、スタッフ全員による試食で全員が納得したものしか商品化しない」とタルト作りに対するこだわりを語る。

　那覇への出店については、「本店は外人住宅街にあり隠れ家的で、お客さまが道に迷ったり、道案内にも苦労することがあった。それでも那覇や南部から来るお客さまが多くいたので、こちらからもお客さまの近くに行けたらという願いがあった」と嘉手苅さん。

　今後、イチジクやリンゴなどのドライフルーツとクリームをタルト生地で挟んだ「タルトサンド」（150円）の販売も予定する同店。嘉手苅さんは「お皿に乗せて気取って食べるものではなく、気軽に手づかみで楽しめるものも提供したい」と意欲をみせる。

　営業時間は11時30分～20時。火曜定休。

北欧風をイメージした店内（関連画像）ポンパドウル盛岡店、滝沢産の大粒ブルーベリーでタルト発売（盛岡経済新聞）エチカフィットにスティックタイプのケーキ店－手作りフルーツタルトも販売（上野経済新聞）阪急三番街に手作りタルト専門店－「新鮮なフルーツ」ウリに（梅田経済新聞）[oHacorte]