那覇・安謝に3月24日、ラーメン店「らーめん いけ家」（那覇市安謝、TEL 098-866-1940）がオープンした。

　店舗面積は約16坪。席数は15席。オフホワイトを基調に濃い茶をアクセントにした店内は、カウンター席とテーブル席を左右に設ける。

　「毎日食べられるラーメンをコンセプトに、味のバランスを第一に考えたあっさり味のラーメン」（店主の池原洋一さん）というラーメンのスープは、大量の鶏ガラに野菜や豚をベースに、乾物や昆布など別に煮込んだだしを香り付けに使う。麺は東京から取り寄せた特注の中太縮れ麺を使うなどこだわる。

　メニューは、「塩」「しょうゆ」「みそ」（各650円）のほか、期間限定の「ユズ入りワンタン」（730円）も用意。トッピングは、「気仙沼産三陸ワカメ」「アーサ（和名・アオサ）」「メンマ」「味付き卵（半個）」「自家製辛子とフライドニンニク」（以上50円）、「3種きざみネギ（長ネギ・青ネギ・タマネギ）」（150円）、「チャーシュー」（200円）、「豆乳ジュレ」（150円）など。

　サイドメニューは、「半ラーメン」（480円）、「ミニチャーハン」（350円）、「バラチャーシューずし」（380円）、「焼き卵かけご飯」（200円）、「焼きギョーザ」（320円）を用意。ランチは、塩・しょうゆ・みそのラーメン3種を600円で提供。サービスとしてライスが付く。

　東京都江戸川区の人気店「ちばき屋」で修業したという池原さん。出店について、「豚骨ベースのラーメンやつけ麺が多いが、東京のあっさりしたラーメンを提供したいと思い出店を決めた。気仙沼のワカメを使っているのは、宮城県に知人がおり、少しでも復興に貢献したいと思い、ラーメンに合わせてみたらおいしかったので取り入れた」と話す。

　「それぞれに嗜好（しこう）があり万人に受けるラーメンは作れない。ただ謙虚に仕事をしていくだけ。限定商品のアイデアも来年の冬まである。お客さまの反応を見ながら提供していきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～21時。火曜定休。