那覇・首里中学校近く環状2号線沿いに9月1日、テークアウト専門の弁当店「Egg Deli（エッグデリ）」（那覇市首里汀良町2、TEL 080-3222-5405）がオープンした。

　店舗面積は約12坪。黒を基調にした店内には、幾何学模様の壁紙やデザイン性の高い照明器具、スチール製の大きなカウンター、厨房との仕切りに黒板を用いメニューを手書きするなど、「設計やインテリアで遊んだ。弁当店のイメージではなく、女性が入りやすいようなカフェ風に仕上げた」（同店）という。

　メニューは、ハンバーグ弁当、トンカツ弁当、チキンから揚げ弁当、白身魚フライ弁当、ロコモコ、日替わり弁当2種、スパイシーカレー、カツ丼などを提供。価格は350～450円。同店オーナーの田中美幸さんは「毎日でも食べ飽きない家庭の味を目指した。副菜には煮物などを入れている」。そのほか、「お年寄りに好評」（同店）という昔ながらのぜんざいをアレンジしたオリジナル「汀良ぜんざい」（250円）、かき氷なども用意した。

　出店について田中さんは「私自身3人の子どもがいるが、子どもを持つお母さんたちが働くのは大変。その就労支援ができないかといろいろ活動していた」とし、「そこで、自分たちが雇用を生み出す側になればいいのではと、少し自由がきく弁当店をまず出店した」と話す。「実はもっと壮大な計画がある（笑）。弁当店を時間貸しするような展開も考えている。そのほか、これまでの経験を生かして、お母さんが起業する場合のアドバイスや店舗作りなども応援していければ」と抱負を語る。

　営業時間は10時30分～17時（売り切れ次第終了）。土曜・日曜・祝日定休。