那覇・DFSギャラリア沖縄近くに3月21日、「パームスカフェ沖縄」（那覇市おもろまち4、TEL 098-867-7256）がオープンした。同店は、雑誌・書籍の出版販売や飲食事業などを展開するエイ出版社（東京都世田谷区）が手がけるカフェ＆ダイナー「パームスカフェ自由が丘」（同目黒区）の初のFC店で、運営は共栄ミート（天久、TEL 098-862-2600）が手がける。同社が飲食店を運営するのは初めて。

　自由が丘店は、70～80年代のカリフォルニアをイメージしたカフェ＆ダイナー。沖縄店は、かまぼこ型の建物が特徴で、店舗面積は約33坪。席数は50席。オフホワイトを基調に、淡い色のレンガをアクセントにした店内は、ベンチシートのテーブル席のほか、天井に大きなシーリングファンが回るなどカジュアルなイメージでまとめた。そのほか、犬が同伴できるテラス席も。

　メニューは、自由が丘店のメニューを引き継ぎ、一番人気という玉子を約3個使ったオムライス（950円）をはじめ、ハンバーガー、パスタ、ピザ、サンドイッチ、サラダなどのアメリカンフードを提供する。そのほか、石垣牛100％使用の石垣牛ハンバーガー（フライドポテト、コールスロー付き、1,200円）や石垣牛ハンバーグステーキ（1,500円）、琉球長寿豚を使った自家製ソーセージのホットドッグ（750円～）やカツレツサンド（950円）など、同店オリジナルの限定メニューをそろえた。ハンバーガーやホットドッグ、サンドイッチはテークアウトに応じる。

　同店責任者の城間圭さんは「石垣牛ハンバーガーは、とにかく肉の本来の味、風味にこだわった。つなぎを一切使わず味付けは塩のみで、使用する部位を限定した。アメリカ人にも食べてもらったが『沖縄で一番うまい』とお褒めの言葉をいただいた」と話す。

　「精肉業者として新鮮で安全な県産牛や石垣牛、県産豚を安価で提供できるのが何よりの強み。こうした強みを生かしてパームスカフェの看板にあやかりながら、沖縄限定メニューにも力を入れていきたい」（同）と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ティータイム＝15時～17時、ディナー＝17時～24時。水曜定休。