那覇・久茂地の琉球リース総合ビル裏に7月2日、沖縄県産食材にこだわるフードバー「NATURAL FOOD & BAR Blue moon Rabbit's」（那覇市久茂地1、TEL 098-863-3722）がオープンした。

　店舗面積は約30坪。席数は37席（カウンター＝7席、テーブル＝7卓30席）。店内の壁やテーブル、いすは白を基調にした。カウンターの奥の壁には、「県内唯一」（同店）という天然さんごが生育する水槽を備えた。

　ランチタイムメニューは、日替わり定食（680円）、日替わりどんぶり（580円）、日替わり麺（680円）を用意。いずれもサラダバーとスープが付く。ディナータイムは、アラカルトメニュー36種類（鶏肉料理、豚肉料理、牛肉料理、サラダ、海鮮料理、麺料理、ご飯ピザ）を用意。コース料理（7品、2,500円～）も提供する。同店の小林哲也店長は「すべてのメニューで無農薬、有機野菜の県産品を多く使うようにしている。新鮮なサラダが食べられるとあって健康志向の女性客に人気」とした上で、「メニューは中華料理に携わっていた経験を生かし、中華料理をベースに洋風にアレンジした創作料理が多い」（小林店長）とも。

　「ドリンクにも力を入れている」（小林店長）という同店では、120種以上のカクテルをはじめ、ワールドビール、泡盛、ワイン、焼酎、日本酒、ウイスキー、ブランデー、ソフトドリンクを提供。「国産ワインで有名なSADOYAをはじめ、『森伊蔵』『魔王』など銘酒をそろえた。客のリクエストに応じたオリジナルカクテルにも力を入れている」（小林店長）と話す。

　客層は20代後半から30代の女性を中心に、ランチタイムはビジネス客の利用が多いという。客単価はディナータイムで約2,500円。

　「スタッフは県外出身者が多いため、お客様から沖縄のことを学びたい。そしてお客様同士も交流が図れるような人と人がつながる店作りを目指したい」（小林店長）とも。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～14時30分、ディナータイム＝18時～23時。バータイム＝23時～翌5時。日曜定休。

Natural Food & Bar Blue Moon Rabbit's