那覇・ジャスコ那覇店近く国道221号沿いに12月7日、つけ麺専門店「沖縄つけめん でんべえ」（那覇市金城5、TEL 098-857-6776）がオープンした。

　店舗面積は約12坪。席数はカウンター10席。昭和レトロをイメージしたという店内は、裸電球や木のひさしなどで演出する。製麺機や小麦粉などが置かれた製麺室も設けた。

　メニューは、つけめんをメーンに、塩だれベースの「塩つけめん」（650円）、しょうゆベースの「つけめん」（600円）を用意。具はチャーシュー、ネギ、ナルトなどが入る。味玉つけめん（700円）、ネギつけめん（700円）、チャーシューつけめん（800円）のほか、ラーメン（600円）、チャーシューメン（800円）も。味付き玉子、ネギ、ワカメ、生卵、メンマ、チャーシューのトッピングも用意する。

　同店オーナーの玉村芳資さんは、「沖縄つけ麺を名乗っていることもあり、スープは沖縄の人の嗜好（しこう）に合わせ塩だれ、しょうゆともに薄味にし、最後まで飲み干せるようにした。しょうゆベースのつけ麺めんは客が好みで濃さを調整できるようタレを置いた」とし、「他店との差別化を図るため、塩つけ麺に力を入れている。粟国島の塩を使い魚介スープと麺のおいしさがより際立つように仕上げた。沖縄そばの香辛料として使われるコーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）を途中で入れるも提案。味の変化が楽しめ、コーレーグースの辛みが好評を得ている」と話す。

　「麺は自家製麺でストレートの中太麺。麺をたくさん食べてほしいと思い、中盛り、大盛りとも同じ値段にした。まだ試行錯誤の段階だが、地域の人に愛され、長く商売を続けていけるようになれば」とも。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時30分～15時・、18時～22時、土曜・日曜・祝日＝11時30分～21時。水曜定休（1月1日～3日は営業。同4日～6日は休業）。